張家界美食--龜羊湯

　　“龜羊湯”每日2次，佐餐食.滋陰補(bǔ)血，補(bǔ)腎壯陽.適用于腰膝酸軟，面色無光，須發(fā)早白，畏寒，尿清長(zhǎng)以及心煩口渴等陰陽俱虛.健康人食用更能防病強(qiáng)身，精力充沛。

　　≮美食做法≯

　　1、將龜肉用沸水燙一下，刮去表面黑膜，剔去腳爪洗凈;羊肉刮洗干凈、再將龜肉，羊肉隨冷水下鍋，煮開2分鐘，去掉腥味撈出，再用清水洗凈，然后均勻切成方塊；

　　2、黨參，枸杞，制附片，當(dāng)歸用水洗凈；

　　3、鍋置旺火上，放入熟豬油，燒至六成熱時(shí)，下龜肉，羊肉煸炒，烹入料酒，繼續(xù)煸炒，炒干水分，然后放入沙鍋，再放入冰糖，黨參，制附片，當(dāng)歸，蔥節(jié)，姜片，加清水750克，先用旺火燒開，再移至小火車燉到九成爛時(shí)，再放入枸杞子，繼續(xù)燉10分鐘左右離火，去掉姜，蔥，當(dāng)歸，放入味精，胡椒粉即成。